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2013年10月21日，生鮮項目組組織市區門店肉品課長及技師學習配送中心的分割技術。一大早，公園東街店生鮮經理彭麗偉、肉品課長王慶林、肉品技師魏菊芳就匆匆趕往了學習點——物興店。在豬肉精細分割的講解過程中，配送中心的范師傅親自現場示范，分別對前膀、五花、后座進行了現場演示。各店技師也親自上陣進行實操。

下午回到門店后，王慶林、魏菊芳馬上召集了肉品課員工對今天學到的知識進行培訓及分享。由技師魏菊芳操刀，現場親自講解并進行分割。她的動作行云流水，一刀刀劃過后，一片片肉品便呈現到大家的眼前。最終，分割好的肉整齊、歸類碼放在了一起。員工都被眼前那精致、美觀的肉品所驚呆，真是太漂亮了。

通過此次培訓，員工們更加清晰了分割要求及陳列標準，對今后生鮮項目的逐步推行更加充滿了信心。